Recent Posts

lunes, 31 de enero de 2011

Ensalada de pasta

INGREDIENTES
Espirales
Tomate 
Pimiento
Zanahoria
Cebolla dulce
Huevo cocido
Jamón de York a taquitos
Eneldo
Orégano
Queso

ELABORACIÓN
Ponemos a cocer la pasta y mientras troceamos el tomate, el pimiento, la zanahoria, la cebolla y el jamón york.  Echamos todo bien picadito el una ensaladera y le añadimos también troceado el huevo cocido.
Escurrimos bien la pasta, la echamos en la ensafadera y le damos un toquecito con eneldo y orégano.

EL ALIÑO
Dependiendo de vuestros gustos la podéis aliñar de muchas maneras, pero como a mi me gusta mucho... ésta la he aliñado con un alioli suavecito.

domingo, 30 de enero de 2011

Felicidades Iker


Hola chic@s 
Ayer no estuve por aquí porque mi niño cumplía 3 meses
así que nos fuimos a casa de los abuelos y cual fue nuestra sorpresa cuando la abuela sacó esta supertarta para Iker. Además de estar decorada muy chula con chuches estaba bueníiiisima, ya le diremos que pase la recetilla, pero mientras tanto os dejo estas fotos para que la veáis.

¡Muchas gracias abuelita!

Enchilada de pollo


INGREDIENTES
Chile (lo podéis sustituir por otro tipo de picante)
Pollo cortado a taquitos
Hiervas provenzanas
Tomate frito
Pimienta
Orégano
Queso
Sal 


ELABORACIÓN
1º.- Salpimentamos el pollo y lo sofreímos en una sartén.
2º.- Añadimos el tomate, junto con el chile y las hiervas provenzales.
3º.- Le damos un par de vueltas y lo echamos en una cazuelita.
4º.- Lo cubrimos con queso (yo he utilizado queso de cabra para cubrir y por encima mezcla de tres quesos)
5º.- Espolvoreamos el orégano y lo metemos cinco minutos en el grill para gratinar.

 A mi me encanta y por supuesto no olvidéis el ultimo paso....


Cogéis un trozo de pan y a mojetear ;)

jueves, 27 de enero de 2011

Dátiles rellenos




  INGREDIENTES Y ELABORACIÓN
  Hacemos una raja a lo largo del lateral de los dátiles y les sacamos el hueso, después los rellenamos con lo que más nos guste, yo os propongo:


    - Queso de untar 
    - Roquefort para untar
    - Nueces picadas con miel

Roquefort para untar



INGREDIENTES:
Queso roquefort
Queso blanco para untar
Pimienta molida



PREPARACIÓN:

En el vaso de la batidora se pone el queso, el queso blanco y pimienta molida y lo batimos.

Si vais a hacer poca cantidad podéis mezclarlo con un tenedor.


Lo bueno de hacerlo en lugar de comprarlo es que lo pones más o menos fuerte según te guste.

miércoles, 26 de enero de 2011

Mi sándwich favorito

   Hola chic@s estaba pendiente de hacer algo para el concurso -bocadillo bloguero- http://cocinandowebs.blogspot.com/2010/12/concurso-bocadillo-bloguero.html y además hoy me apetecía darme el gustazo de cenar "MI SÁNCHICH FAVORITO" así que os cuento lo que lleva:

  - Pan de molde
  - Mayonesa
  - Beicon
  - Queso en lonchas
  - Tomate (yo utilicé cherrys)
  - Huevo cocido
  - Lechuga
  - Cebolla caramelizada
  - Pepinillo
La elaboración es tan sencilla como caramelizar la cebolla, freír el beicon, untar la mayonesa e ir montando   todos los ingredientes. La mezcla de todo junto está genial, espero que os guste.


Chupitos de yogurt griego

Cuando se prepara una cena especial hay tantos detalles por hacer que no siempre queda tiempo para el postre y menos aún para hacer algo bonito. Por eso os presento mis "chupitos de yogurt griego" que como se suele decir son: BUENO, BONITO Y BARATO.

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN

Sirope o Mermelada
Echamos en vasos pequeñitos (no queremos empachos) una capa de yogurt griego, encima hacemos un dibujo con sirope del sabor que más nos guste y decoramos con alguna chuche o caramelo blandito.

Miel
Si se hacen con miel y queremos que se vean distintas capas echamos primero la miel con algunas nueces y después se echa el yogurt. Si se echa encima del yogurt y después la miel se mezclan los colores como se ve en la foto.


Mi preferido
Base de galletas de canela trituradas, yogurt griego y sirope de fresa por encima.

Bombas de morcilla

       Hola gentecilla, basándome en una receta del blog de mi madre http://cocina-trini.blogspot.com/ , he hecho estas bombas ricas ricas. El próximo día las haré de carne con tomate y picantonas, cada uno que las rellene a su gusto.




INGREDIENTES
                                      Para la masa:                 Para el relleno:

                                          Patatas                          Morcilla

                                         Maizena                 Cebolla caramelizada
                                          Huevos
                                     Nuez moscada   
                                             Sal



ELABORACIÓN
       Cocemos las patatas peladas y cuando estén cocidas con ayuda de un tenedor las aplastamos bien, le ponemos maizena solo un poco eso ayuda para que al freír no rompa la patata, huevo y sal lo mezclamos muy bien y ya tenemos la masa para rellenar.

martes, 25 de enero de 2011

Lomo al almíbar de piña

Uno de mis recuerdos de niña es que mi madre cuando abría una lata de melocotón en almíbar nos lo repartía a mis hermanos y a mi porque nos encantaba, pero cuando el almíbar era de piña ninguno lo quería
Ayer después de hacer las pizzetas  para cenar,  pensé que una forma de aprovechar la piña y el almíbar que sobraba sería la que veis en la foto y encima salió bueno :) 

INGREDIENTES
Magra
Media lata de piña con almíbar incluido
Cebolla

ELABORACIÓN
Sofreír la magra
Echar la cebolla troceada
Dar un par de vueltas y echar el almíbar
Por último, cuando el almíbar ya casi se ha consumido
echamos la piña troceada
y la mareamos un poco.

Palomitas para los rebozados



    Si no os queda pan rallado, la noche anterior os sobraron palomitas o queréis probar cosillas nuevas os propongo que utilicéis palomitas de maíz picadas con la batidora para hacer los rebozados. Lo vi en un programa de cocina, pero la verdad es que me gustan tanto las palomitas que nunca me sobran para probarlo :)

lunes, 24 de enero de 2011

Pizzetas de piña

      Hoy estaba pensando qué hacer para cenar y no se porqué me he acordado de mi viaje de estudios a Tenerife donde nos ponían estas pizzetas, son la cosa más simple del mundo pero hubo días en ese viaje que nos sirvieron para no morir de hambre.

   INGREDIENTES
   Rebanadas de pan de molde
 Tomate
   Jamón York
Piña
Queso 
Orégano


    ELABORACIÓN
    Echamos el tomate sobre el pan, colocamos el jamón york, la piña y el queso. Espolvoreamos con orégano y lo horneamos o gratinamos en el grill del microondas.

domingo, 23 de enero de 2011

Empanadillas con aceitunas


INGREDIENTES
- Aceitunas en rodajas
- Obleas de empanadillas
- Maiz
- Pimiento morrón
- Cebolla
- Magra
- Tomate frito
- Ketchup
- Pimentón
- Orégano
- Pimienta
- Picante (opcional)

ELABORACIÓN
 - Cortamos a trocitos todos los ingredientes
 - Pasamos un poco la magra por la sartén
 - Mezclamos en un bol todos los ingredientes
 - Rellenamos las obleas y las cerramos presionando el filo con un tenedor
 - Las freimos

sábado, 22 de enero de 2011

CANAPÉS DE BERENJENA


INGREDIENTES
- Masa hojaldre
- Berenjena
- Queso de cabra
- Beicon en lonchas
- Huevo



ELABORACIÓN
 Se estira la masa, se corta formando pequeños cuadrados, y en cada uno de ellos colocamos en este orden; una rebanada o trozo de berenjena, media loncha de beicon, y un trozo de queso de cabra. Una vez están todos los canapés con todos los ingredientes los pintamos con huevo y los metemos un poquito en el horno hasta que la berenjena se haga y el queso se derrita.

viernes, 21 de enero de 2011

Sopa Castellana



INGREDIENTES
- Pan duro
- 1 Ajo
- Jamón Serrano
- Fideos (yo utilizo los finitos)
- Chorizo
- Magra
- Un huevo por persona

ELABORACIÓN

1º.- Picamos el ajo, el chorizo, la carne y el jamón, y lo sofreímos un poco en una olla.
2º.- Se añade un vaso de agua por comensal.
3º.- Se espera a que agua hierva y con un poco de este agua pasamos por la batidora el pan duro.
4º.- Echamos el pan triturado en la olla, echamos los huevos y en un minutejo la retiramos del fuego.
5º.- Después le echamos un puñado de fideos por cada persona y ya está, sólo queda servir.


   Si no la vais a comer en el momento, los fideos no se echan hasta un ratito antes, cuando la recalentéis. 

jueves, 20 de enero de 2011

Palmeritas de chocolate

      Hola chic@s, el otro día hice o "intenté hacer palmeritas" pero me salieron el churro que podéis ver 

así que no las puse, pero lo mejor viene ahora...
ayer tuve uno de esos días en los que lo ves todo gris
pero como tengo un marido que es... MUY ESPECIAL
además de quedarse pon mi pequeñajo por la mañana para que yo estudiase 
después de comer me sorprendió con estas super palmeritas recubiertas de cholotate
y os puedo asegurar que la pinta no engaña, están deliciosas, así a cualquiera se le alegra el día
así que aprovecho la ocasión para subir como se hacen pero os aseguro que si no les ponéis mucho cariño 
no salen igual.
Además aprovecho:
-Muchíiiiiiisimas gracias cariño.


   INGREDIENTES
- Masa de hojaldre cuadrada, especifico porque la del Carrefour es redonda :P
- Azúcar
- Canela (opcional)
- Chocolate para recubrir (yo he utilizado el nestle postres que está de vicio)

   ELABORACIÓN
- Se extiende la masa y se le espolvorea azúcar y un poquito de canela.
- Pasamos el rodillo por encima "no para extenderla" sino para que el azúcar se le incruste.
- Primero un lado y luego el otro, los llevamos a lo que es el centro de la masa de modo que se nos queda
   doble con la unión de las dos partes en el centro.
- Volvemos a espolvorear azúcar y pasar el rodillo (si no le vais a echar chocolate no racaneéis con el azúcar
   para que no queden sosas).
- Ahora cogéis los extremos y los enrolláis hasta que se junten. Se os quedará un rollo largo.
- Vais cortando trozos de un centímetro o centímetro y medio más o menos.
- Los colocáis separados (que luego suben un poquito) sobre el mismo papel, en una bandeja del horno.
- Las chafáis un poquito con una cuchara y volvéis a echarle azúcar.
- Se meten en el horno 15 minutos a 190º a mi me gustan más bien blanquitas porque después se quedan blanditas. Si las queréis crujientes, tan sólo las dejáis que se tuesten un poco más.
- Si decidís echarle chocolate tan sólo tenéis que derretirlo y echárselo después de sacarlas del horno.

miércoles, 19 de enero de 2011

MI NIÑO


    Hola chic@s he inscrito a mi niño en un concurso, así que si podéis picad en este enlace http://casting.kiabi.com/etape2_es.html#etape2/vote,9143     y lo votáis, vale? Gracias

Tarta de Moka y Nueces

     Hola chicos esta tarta se la hice a mi madre en su 50 cumpleaños con todo mi cariño e ilusión. Con ella voy a participar en el concurso de postres organizado por La Cocina de Sara aquí os dejo el enlace por si queréis participar http://cocinadesara.blogspot.com/2011/01/i-concurso-de-postres.html


INGREDIENTES

Relleno: 2 cucharadas de Nescafe(yo uso descafeinado por lo niños)
2 cucharadas de azúcar lustre
400-500 ml de Nata (según lo espeso que te guste el relleno)
150 gr de nueces picadas


Cobertura: 200 gr de chocolate para fundir ( yo uso el Nestlé postres)
200 ml de nata para montar
100 gr de mantequilla

    ELABORACIÓN

    1º.- Preparamos un almíbar con 250 ml de agua y 2-3 cucharadas de azúcar que ponemos a hervir y esperamos que reduzca, también le suelo echar extracto de vainilla, perO sería lo mismo si le pones azúcar avainillado.
    2º.- A continuación preparamos el relleno montando la nata con el azúcar y el café y mezclándola a continuación con las nueces, la dejamos enfriar. 
   3º.-La cobertura la realizamos calentando la nata hasta que empiece a hervir, la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate y la mantequilla cortados en trocitos y lo removemos hasta que tenemos una crema fina y la dejamos enfriar.
   4º.- Comenzamos con el montaje. Ponemos el primer disco de bizcocho, lo mojamos con el almíbar y le ponemos la crema de moka y nueces, así hasta terminar con el último disco. 
   5º.- Posteriormente cubrimos todo el bizcocho con la cobertura de chocolate y lo dejamos enfriar. 
   6º.- Una vez frio el chocolate se puede adornar con nata. (Yo como soy una cocinillas novata y no tengo muchos cachivaches lo hice con una jeringuilla, así es muy fácil).


martes, 18 de enero de 2011

Chérigan de lomo sajonia



INGREDIENTES
- Pan tostado
- Lonchas finitas de lomo sajonia
- Alioli
- Aceite y ajo
- Pimienta


ELABORACIÓN


     El lomo sajonia yo lo adobo dejándolo varios días cubierto con un buen aceite de oliva, ajo picado muy chiquitito y un toquecito de pimienta.
    Una vez ya ha cogido el sabor lo podemos utilizar (escurriendo el aceite para que no empache) en bocadillos, canapés o como en este caso en chérigans. Simplemente tostamos el pan, untamos el alioli y una loncha finita de lomo por encima.

lunes, 17 de enero de 2011

Alioli de Miel


      Aunque no es una salsa que diga mucho a simple vista cuando la probéis os sorprenderá su sabor dulzón con un toque picante. La podéis utilizar para carne, canapés, chérigans, pescados blancos,...


   INGREDIENTES
  - 1 Ajo
  - 1 huevo
  - Sal 
  - Un chorreón de miel
  - Aceite hasta que espese
  
   ELABORACIÓN
   Se echa en el baso de la batidora la sal, el huevo, la miel y el ajo, y batimos mientras echamos poco a poco el aceite hasta que espese.
   

domingo, 16 de enero de 2011

Tarta de queso


INGREDIENTES:

- 1 litro de leche
- 2 sobres de cuajada en polvo
- 3 unidades de huevos
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 8 unidades de quesitos (o la misma proporción de otro queso que os guste a    
     vosotros, siempre que sea cremoso y fresco)

ELABORACIÓN:

   - En un bol se vierten los dos sobres de cuajada, los huevos, el azúcar y los quesitos. Mezclamos todo con unas varillas de cocina.
   - Por otro lado, ponemos la leche en un cazo y llevamos al fuego hasta que empiece a hervir. Echamos poco a poco la mezcla anterior sin dejar de remover.
   - Se deja cocer todo, mientras se va removiendo con las varillas durante unos 3 minutos.
   - Cuando ha acabado de cocer, vertemos esta mezcla en un molde y dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas.
   - Para que la tarta sea más apetecible, se puede poner una base de sobaos o cualquier otro tipo de bizcochos planos en el fondo del molde. También podemos cubrirla con caramelo líquido o una base de mermelada de arándanos u otras mermeladas.

sábado, 15 de enero de 2011

BERENJENAS RELLENAS CON CHORIZO


INGREDIENTES
- Berenjena
- Cebolla
- Chorizo
- Carne picada
. Queso para gratinar
- Bechamel


ELABORACIÓN
Se parten las berenjenas por la mitad, se vacían y reservamos las pieles para utilizarlas después como cuencos.
El relleno de la berenjena se corta en daditos y se mezcla con cebolla, carne picada y chorizo. Esta mezcla se sofríe en la sartén con un poco de aceite hasta que la berenjena quede blanda.
Revolvemos esta mezcla con bechamel al gusto y se echa en las mitades vacías de berenjena. Se cubre con queso y lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos aprox.

HUEVOS ESTRELLAOS




INGREDIENTES:
4 PATATAS MEDIANAS
4 HUEVOS
MEDIA CEBOLLA 
DOS LONCHAS DE JAMÓN
ACEITE
SAL

PIMIENTA



PREPARACION:
Pelamos las patatas y se cortan a láminas, la cebolla y las lonchas de jamón mejor a tiras o en taquitos pequeños. En una sartén se calienta el aceite y se pochan las patatas con la cebolla y cuando ya estén echas las patatas se le añaden los taquitos de jamón y después... literalmente estrellamos los huevos (sin cascara) sobre la mezcla. Y ya sólo queda remover hasta que se haga un poquito el jamón y los huevos rotos queden cuajados y bien revueltos.

jueves, 13 de enero de 2011

SOLOMILLO CON CEBOLLA AGRIDULCE


INGREDIENTES

Un solomillo de cerdo cortado en medallones

Un sobre de sopa de cebolla (yo echo medio sobre)

Un vaso y medio de refresco de limón

Una cebolla

Un ajo
Aceite y sal
(yo no le añadí sal, probar y al gusto de cada uno)






PREPARACIÓN:

 1º.- En una cazuela con aceite se fríen un poco los medallones de solomillo con un poco de   
       sal y se apartan. 

 2º.- Se corta la cebolla en trozos pequeños y se sofríe.



 3º.- Se colocan los medallones sobre la cebolla y se añade el ajo y el perejil picados.


 4º.- Se echa el contenido del sobre de sopa de cebolla y por último el vaso y medio de 
       refresco de limon.


 5º.- Se le echa la sal al gusto, hay que ir probando la salsa y añadir la sal al gusto de cada 
       uno por que esta salsa es dulzona.


 6º.- Se deja cocer a fuego medio..unos 35 minutos aprox. y hasta que se ve que la salsa va 
       espesando.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...