INGREDIENTES:
Alubias
Carne (yo hoy he puesto magra de cerdo)
3 Chorizos
4o 5 Dientes de ajos
2 o 3 Hojas de laurel
1 Cebolla
1 Tomate
Cominos molidos
Pimienta molida
Pimiento seco (puede ser ñoras, o pimentón)
Aceite
1 Pastilla de avecren
1 Carterilla de azafrán
Trocitos de jamón (opcional)
He tenido la suerte de recibir de parte de PRODUCTOS ARTESANOS "DEL REINO"
Un cordón de ñoras secas, un tarro de habitas tiernas y un tarro de setas deshidratadas.
Las ñoras las he utilizado en esta receta y las setas.... jejeje hice un solomillo en salsa de nueces con setas pero... jejeje con las prisas nos lo comimos y olvidé echarle una foto :S
pero os aseguro que estaba bueno :)
Las ñoras las he utilizado en esta receta y las setas.... jejeje hice un solomillo en salsa de nueces con setas pero... jejeje con las prisas nos lo comimos y olvidé echarle una foto :S
pero os aseguro que estaba bueno :)
PREPARACIÓN:
Las alubias las pones el día anterior en remojo.
Las pones a cocer solo con agua, no eches mucha agua, si ves que quedan secas les puedes añadir agua fría, (mucho cuidado que al cocer hacen mucho vapor y si las tapas se derrama).
Aparte en una sartén con aceite fríe el pimiento seco, los ajos, la cebolla y el tomate, lo pasas todo por la batidora y si quieres ahí añades la pastilla de avecren y una pizca de pimienta molida y otra pizca de cominos molidos, a si se mezcla mejor. Lo echas en la olla con las alubias.
En una sartén fríe la carne y cuando este casi echa añades el chorizo partido en rodajitas, lo sofríes un poquito lo agregas en la olla y el jamón lo echas sin freír, (si le echas jamón) le pones el azafrán, sal y si tiene poco caldo le añades pero preferiblemente que este con poco caldo, lo pones que termine de hacerse, rectificar de sal.
Y para todos/as esos que dicen que estas cosas son muy difíciles o no hay tiempo os dejo esta foto, para que veáis que estas son... mis comidillas de todos los días ;)
