Secreto con costra de hiervas bien acompañado

A veces nos complicamos la vida haciendo recetas super complicadas...

hoy os presento una delicia de secreto con costra de hiervas acompañado de:

- Setas a la plancha y

- Vino tinto Maset del Lleó que se puede comprar cómodamente desde casa en su tienda ol-line.

Para la elaboración del secreto con costra tan sólo hay que hacerlo a la plancha vuelta y vuelta con unas gotitas de aceite.

Cuando ya está casi listo en la capa que nos queda arriba aliñamos con: orégano, tomillo, pimienta molida, hiervas provenzales, una pizca de eneldo y sal.

Le damos la óltima vuelta sobre las hiervas para que estas se tuesten y ya sólo queda ponerle una buena compañía que como os he comentado fueron unas setas enteras a la plancha con una pizca de sal de Cabo de Gata en escamas y vino tinto Maset del Lleó.

PROVOLONE GRATINADO

Este es un entrante magnífico que gusta a todos y es muy fácil.

 Primero colocamos las rodajas gruesas de tomate en el fondo del recipiente. Debe ser un tomate rojo, pero no demasiado maduro. Si el recipiente es de barro viene fenomenal, porque guarda el calor y mantiene más tiempo el queso fundido.

Dejamos unos minutos que se haga el tomate. Después sacamos, colocamos el queso, espolvoreamos con orégano y pimienta recién molida.

"Yo cuando voy con prisa lo hago en una sola vez"

Lo metemos al horno o microhondas y cuando esté fundido y haciendo burbujitas, lo sacamos. Se sirve con tostaditas de pan rústico acompañándolo.

Cuando pinchamos, sale también el tomate, que le aporta sabor y jugosidad...

Bizcocho de nata y nueces

     INGREDIENTES     

400 ml de nata para montar (1 taza grande)

3 huevos grandes

1 taza grande de azúcar

2 tazas grandes de harina

1 sobre de levadura química

la ralladura de un limón

15 nueces

     ELABORACIÓN     

La elaboración es tan sencilla como mezclar bien todos los ingredientes y hornear como cualquier bizcocho. Éste va decorado con esa moto BMW por que es una de las que le gustan al duendecillo.

Buttercream de naranja

INGREDIENTES

100g de mantequilla

115g azúcar glas tamizada

el zumo de una naranja pequeña

la ralladura de la piel de una naranja

ELABORACIÓN

Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa. Incorporamos poco a poco el azúcar glas tamizado sin dejar de batir. Añadimos el zumo de la naranja y la ralladura y batimos un poco más hasta conseguir la consistencia adecuada.

Mini tarta de fresa para mi princesa

 Esta es la tarta que le hice a mi pequeña Noa en su primer cumplemés :)

Esta es la receta, pero como es "mini" como Noa jejeje

las cantidades que usé iban reducidas proporcionalmente.

     INGREDIENTES     

1 yogur de fresa

4 huevos

1/2 medida de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

2 fresas + las de decoración

1 sobre de soda EL VESUBIO

3 Medidas de harina bizcochona

     ELABORACIÓN    

       1º.- Echamos en un recipiente hondo todos los ingredientes en el orden que están puestos arriba, mezclando bien cada vez que se echa un ingrediente nuevo.

        2º.- Untamos el molde para el bizcocho teniendo el cuenta que después subirá.

        3º.- Echamos la mezcla, precalentamos el horno y a que se haga despacito.

Chic@s como pasa el tiempo :(

dentro de nada me toca incorporarme después de mi baja maternal

queda tan poquito y sabiendo toooooda la energía que voy a necesitar para poder lidiar con 

mis pequeños soles (así se llama la mi clase) pues recuerdo para los que no lo saben o se les ha olvidado que soy maestra en una escuela infantil.

Y bueno, cómo después de la anemia que me provocó el embarazo 

y el atender a la pequeña Noa no me ha dejado mucho tiempo para moverme mucho....

mirad que productos me he agenciado para que me aporten un poquito más de energía 

"LA VOY A NECESITAR" jejeje

Besos a tod@s y a sacar energías de donde se pueda que las cosas no tienen que poder con nosotr@s.

Bacalao al horno

     INGREDIENTES     

Lomos de Bacalao

Tomate natural

Aceite de Oliva

Pimienta

Ajo

     ELABORACIÓN     

1º.- Hacemos un saquito con papel de aluminio e introducimos en el: el bacalao, unas rodajas de tomate, un ajo picadito, pimienta y un chorreoncito de aceite de oliva.

2º.- Metemos en el horno a 200º durante quince minutos.

3º.- Lo sacamos del horno con cuidado de no quemarnos y tan sólo quedaría presentarlo en el plato, en esta ocasión el duendecillo lo acompañó con unas setas a la plancha.

Comentaros que el bacalao que he utilizado en esta receta y que estaba muy fresco y sabroso era de la marca TRASACAR que es una empresa que vende productos de alta calidad.

Mirad que platos más bonitos tengo en casa para poder presentar mucho mejor mis creaciones :)

y es que anda que no cambia una comida cuando se sirve bien presentada

¿a que sí?

Para tod@ aquel a quien le pueda interesar...

comentaros que estos que yo tengo son de 

tiene una gran variedad en todo tipo de productos para la hostelería

son de Valencia pero podéis contactar con ellos a través de su web.

Saludos para todos desde:

EL DUENDECILLO DE MI COCINA - TRINI - ALMERÍA

Tarta dos meses Noa

Mirad que tartita le hice a mi pequeña Noa 

por su segundo cumplemés :)

Habrá quien diga que estoy chalada con eso de hacerle tartas 

todos los meses,

pero los que lleváis tiempo conmigo sabréis que también 

se las hice a Iker (que ya tiene 2 años y medio)

Además, a quién voy a engañar....

chalailla he estado de siempre y ahora 

con mis preciosos pequeñajos un poco más :)

y con muchíiiiiiiiisimo orgullo.