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miércoles, 27 de febrero de 2013

Garbanzos aromatizados



     INGREDIENTES (para 2 personas como plato único)     

250g de garbanzos
3 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 huevos duros o carne de cerdo/ternera
1/2 dl de aceite de oliva
2 pastilla de caldo de ave
6 cominos machacados o 1/2 cucharadita en polvo
sal
pimienta blanca
hebras de azafrán

     ELABORACIÓN     

1º.- Poner los garbanzos en remojo (mejor en agua caliente con sal) la noche anterior.
2º.- Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3º.- Partir las zanahorias en cuadraditos pequeños.
4º.- Calentar el aceite de oliva en una cazuela y saltear en ajo y la cebolla a fuego lento durante 3-4 minutos.
5º.- Añadir los cominos y el azafrán, y remover.
6º.- Incorporar las zanahorias, las pastillas de caldo desmenuzadas y los garbanzos remojados. "A mi me gustan más los pucheritos con las verduras batidas así que las paso la cebolla y zanahoria antes de añadir los garbanzos".
7º.- Cubrir con agua caliente y cocer a fuego lento durante 3 horas aproximadamente, hasta que los garbanzos estén tiernos. Salpimentar.
8º.- Si hemos elegido la opción con carne, la pasamos una chispica por la sartén antes de echar a la olla, sino... sólo queda servir los platos adornados con los huevos cocidos.

       Truquillo: En los guisos de legumbres lo normal es añadir dos medidas de agua/caldo por cada medida de legumbres.

viernes, 22 de febrero de 2013

Patatas con ajo y perejil


     Los ingredientes y la elaboración son bien sencillos, por lo cual si usamos unos de calidad... se notará la diferencia. Yo use:


y para las hiervas se pueden usar ajos y perejil fresco o las típicas especias secas de bote...
 Aunque en esta ocasión yo utilicé Gourmet Garden que son unos botes especiales de hiervas y especias.



Esta es la variedad que yo tengo y en esta ocasión utilicé "Picada de  ajo y perejil".


Por cierto, usarlas es bastante fácil además de por su envase que es cómodo,rápido y limpio, porque en la parte posterior del bote nos indica la proporción para usarlo en cucharadas.

lunes, 18 de febrero de 2013

Tomate Raff con aceite La Solana2

Hoy os presento una receta muy socorrida en casa, nos encanta :)

Además, yo la describiría como una super receta SANA, RÁPIDA y por supuesto DELICIOSA.

Y otra cosa a destacar es que está hecha con los mejores productos de mi tierra ya que está compuesta de:

TOMATE RAFF
que sólo se cultiva en Almería gracias a las características climáticas y del terreno.

AJO 
se encuentra en toda España, pero este es de Alcontar, un pequeño pueblecito de la provincia.

que lo sacan de cultivos situados entre la cuenca del Guadalentín y el Almanzora, a 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar.


Además, como dijo Ralph W.Emerson:
"La primera riqueza es la salud..."

         Por lo que aquí os dejo esta imagen para que entendáis un poco mejor las características de este "aceite de calidad"

jueves, 14 de febrero de 2013

Feliz San Valentín


Toda mi familia os desea a todos un Feliz San Valentín
y aprovechamos la ocasión para recordaros que el amor no se encuentra en los regalos, las cenas en restaurantes y los viajes. 
Todas esas cosas gustan, pero es realmente en el día a día, en los pequeños detalles donde se crea, nota y comparte ese amor que no sólo se da en pareja... y sino mirad la foto....

Por cierto, hablando de cosas pequeñitas y de amor...
este año tenemos un San Valentín con un poquito más de amor en casa :)
ya que hace tres semanas que somos uno más en la familia...
esta es nuestra querida NOA


Siento no haberosla presentado antes, pero... 
dejémoslo en que las últimas semanas de embarazo y el post parto han sido moviditos 
"aunque ya todo esta bien".


Como podéis comprobar... Iker está encantado con su hermana y yo...
no necesito más regalo que el que ya tengo:

UNA PRECIOSA FAMILIA FELIZ

martes, 12 de febrero de 2013

Nevaditos


    INGREDIENTES    
Una bolsa de bizcochitos (yo uso los de Mercadona)
Licor de avellana
Coco rayado
canela
Para la crema pastelera:

2 huevos
6 cucharadas pequeñas de maizena
20 cucharadas pequeñas de azúcar
1 vaso de agua
1 vaso de leche

    ELABORACIÓN    
1º.- Se baten los huevos con la maizena y el azúcar.
2º.- Se le añaden el vaso de agua y el de leche.
3º.- Se pone la mezcla al fuego sin dejar de mover, hasta que se haga la crema.

4º.- Dentro de los bizcochitos se echa la crema pastelera 
5º.- Se cierran y se empapan en licor de avellana.
6º.- Por encima les echamos un poquito de canela.
7º.- Se rebozan en con el coco rayado.


sábado, 2 de febrero de 2013

Fríjoles negros con chipotes



    INGREDIENTES    

1 cebolla grande
2 tomates naturales maduros
1/2 bote de chipotes
1 bote de fríjoles negros
200gr. de magra


    ELABORACIÓN    

1º.- Troceamos la cebolla, los tomates pelados, la magra y los chipotes.
2º.- Los sofreimos sal-pimentados con un poquito de aceite.


3º.- Cuando el sofrito está ya listo le añadimos el bote de fríjoles con todo el jugo y removemos hasta que termine de hacerse todo.


4º.- Dependiendo de cómo os guste de picante la comida le podéis echar más cantidad de chipotes, unas gotitas de tabasco o guindillas picadas.

Ahora que con esto del embarazo... los frijoles que estaban picantitos picantitos 
"como le gustan al Duendecillo" yo no pude ni probarlos así que mirad que aperitivo preparé solo para mi :)


Por cierto este cuenco tan mono y el vasito son de la marca VEGA que para quienes no los conozcan son distribuidores para profesionales de la hostelería.
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