Milhojas de patata con carne

      INGREDIENTES     

300g de patatas

 450g de añojo picado

3 tomates

300g de queso manchego fresco

1 cebolla

3dl de aceite de oliva

2 cucharadas de orégano seco

albahaca

pimienta y sal

     ELABORACIÓN     

1º.- Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas muy finas. Calentamos el aceite y las freimos por tandas a fuego lento hasta que se ablanden.

2º.- Salpimentamos la carne y saltear.

3º.- Pelamos los tomates, les retiramos las simientes y trituramos ligeramente. Los ponemos en un colador con un pellizco de sal y dejamos reposar, para que suelten el agua que contienen.

4º.- Pelamos y picamos la cebolla. La rehogamos sin que llegue a coger color y la reservamos.

5º.- Cortamos el queso en lonchas muy finas.

6.- Colomanos 4 moldes de aro en una fuente de horno, disponemos en el fonde de cada molde una capa de patatasy vamos alternando con los otros ingredientes preparados (carne/queso/tomate/cebolla) y de nuevo patata. Espolvoreamos con orégano, le pulverizamos un poco de aceite y lo metemos en el horno 10 minutos a 200ºC.