Salsa de nueces

     INGREDIENTES     

1 vaso de agua

30gr. de nueces peladas

1 brick de nata líquida

nuez moscada

pimienta

sal

      ELABORACIÓN      

1º.- Ponemos un vaso de agua a hervir en el microondas.

2º.- Echamos las nueces en el agua hirviendo y removemos con una cucharilla. 

3º.- Vamos sacando las nueces del agua y las vamos pelando (yo lo hago ayudándome de un palillo de dientes o la punta de un cuchillo).

4º.- Trituramos las nueces y las echamos en un cazo con el brick de nata, la nuez moscada, la pimienta y la sal.

A mi esta salsa me encanta para acompañar la pasta fresca o el pollo.

Salsa Rosa

INGREDIENTES y ELABORACIÓN

     Mezclamos seis cucharadas de mayonesa, tres cucharadas de kétchup, dos cuchadas de 
zumo naranja natural y un chorrito de coñac.

     Si van a comer niñ@s o la queréis más suavecita no le echéis coñac, yo no suelo echarle y la he hecho ya tantas veces que la hago a ojo (eso se me a pegado de mi madre :)

ALIOLI

--- INGREDIENTES ---

Aceite de girasol
Leche
2 diente de ajos
Sal

--- PREPARACIÓN ---

1º.- En el vaso de la batidora pones leche y el doble de cantidad de aceite de girasol.

2º.- Echas los dientes de ajo pelados y partidos.

3º.- Echa también un poquito de sal.

4º.- Batir con la batidora sin levantar (en un principio) para que no se corte.

Alioli

INGREDIENTES
1 Parte de leche
2 Partes de aceite
Ajo (la cantidad depende de cuanto queráis que pique)
Sal
Perejil picado (opcional)


ELABORACIÓN
    En un vaso o jarra con medidor echamos la sal, el ajo troceado y el perejil (si se lo vais a echar), después echáis una medida de leche y el doble de aceite. Metemos la batidora hasta el fondo sin remover y la ponemos en marcha, sin levantarla hasta que veamos que cuaja. Levantamos poco a poco para terminar de mezclar bien.


    Para los novat@s, si se queda líquida es que se os ha cortado y si está poco cuajado es porque os ha faltado aceite, es cuestión de echarle un poquito más.

Salsa de tomate caramelizada

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN

Se trocea una cebolla y con un chorrito de aceite y una cucharada grande de azúcar se carameliza.

Una vez pochadita la echamos al vaso de la batidora con tomate frito y....

" listo para chuparse los dedos "

Si queréis le podéis añadir un poquito de queso el polvo y un chorreón de vino blanco.

Con la pasta queda deliciosa.

Roquefort para untar

INGREDIENTES:
Queso roquefort
Queso blanco para untar
Pimienta molida


PREPARACIÓN:

En el vaso de la batidora se pone el queso, el queso blanco y pimienta molida y lo batimos.
Si vais a hacer poca cantidad podéis mezclarlo con un tenedor.


Lo bueno de hacerlo en lugar de comprarlo es que lo pones más o menos fuerte según te guste.