EMPREDAO

   INGREDIENTES   

250gr. de Panceta

1 Bote de garbanzos cocidos (se puede sustituir por alubias)

2 Chorizos

1 Cebolla

4 Dientes de ajos

3 Hojas de laurel

1 pastilla de avecren

una pizca de pimienta molida

una pizca de cominos molidos

Sal

Aceite

agua

Arroz

    ELABORACIÓN   

     1º.- Partimos la panceta y freímos con poco aceite ya que la panceta suelta algo de grasa, cuando empiece a dorar ponemos los chorizos partidos y le damos unas vueltas junto a la panceta.

   2º.- Ponemos la panceta y el chorizo ya frito encima de los garbanzos.

   3º.- En la misma sartén freímos los ajos, la cebolla y el pimiento. 

    4º.- Ponemos un poco de azafrán y doramos.

       5º.- Cuando este pochado, ponemos el perejil y freímos un poco antes de poner el tomate.

        6º.- Ponemos el tomate (yo lo pongo sin la piel) y trituramos.

       7º.- Ponemos un poco de colorante (solo es para dar color)

     8º.- Ponemos el triturado, el agua y las hojas de laurel. Dejamos  hervir unos 10 minutos. 

         9º.- Ponemos el arroz y dejamos que se haga, moviendo de vez en cuando para que no se pegue el arroz.

        10º.- Cuando el arroz este cocido listo para comer.

       Con esta receta participo en el concurso que organiza "La Cocina de Trini Altea" Hay que hacer una receta con chorizo.